Über uns
Über Franken-Honig
Der Imker
Imkern bedeutet Tierhaltung. Mein Umgang mit den Bienen ist durch den Schutz und die Achtung gegenüber der einzelnen Biene und dem ganzen Volk geprägt. Durch möglichst wenige Eingriffe als Imker bemühe ich mich ständig, die natürlichen Lebensbedingungen nicht zu stören und eine wesensgemäße Entwicklung der anvertrauten Bienenvölker zu unterstützen
Von der Wabe in das Glas
Nicht nur der natürliche und artgerechte Umgang mit den Bienen hat Einfluss auf die Qualität des Honigs, sondern auch die Verarbeitung des Honigs auf dem Weg von der Wabe bis ins Glas (Transportieren, Schleudern, Sieben, Rühren, Abfüllen, Lagern). Honig ist ein Lebensmittel. Deshalb lege ich großen Wert auf die Lebensmittelhygiene während des Verarbeitungsprozesses. Eine Reihe von strengen und meßbaren Kriterien entscheidet im nachhinein darüber, ob es sich um einen hochwertigen Honig handelt, der das Prädikat Franken Honig tragen darf.
Der Standort
Am Rande von Schwarzenbach/Saale und Streitau/Unterbug stehen die Bienenvölker der Imkerei “Franken-Honig”.
Umgeben von Linden, inmitten naturbelassener Wiesen, finden die Bienen ein vielseitiges Trachtangebot zwischen Wiesenblumen (wie Löwenzahn und Klee), Obstbäumen und Beerensträuchern. Ahorn und Kastanien sind ebenso Bienenweide, wie die Nadelbäume mit ihrem würzigen Honigtau. Denn nur in so einem idyllischen Naturgebiet können uns die Bienen mit dem gewissen Etwas aus der Natur versorgen.
